Eleni si è laureata presso il New York College nel giugno 2021 con una laurea in Psicologia. Ha studiato presso l’Università della Northern British Columbia (UNBC) in Canada per due anni, con una borsa di studio sportiva, come membro della squadra di basket dell’università, e per un anno presso la St. Mary’s University, dove ha vinto la medaglia d’oro alla Alberta Colleges Athletic Conference (ACAC) con la sua squadra universitaria.
Eleni è una giocatrice di basket professionista e una Personal Trainer certificata, formata presso la Base Training Academy dove lavora sia come istruttrice di fitness che come assistente nel dipartimento amministrativo dal 2021.