Halloween è finito, ma non la stagione delle zucche! Questo ortaggio dal sapore dolce ha poche calorie, ma è ricco di vitamine e minerali, che si trovano nella sua polpa, nelle foglie e nei semi. Può essere utilizzato in zuppe e insalate, può essere un ingrediente per torte e crostate, può persino essere impiegato nei dolci, può sostituire il burro, può essere cotto al forno e può anche essere spalmato!
Cosa ottieni quando mangi le zucche?
- Contiene vitamina A, che è importante per la salute degli occhi, della pelle, delle ossa e dei denti e rinforza il sistema immunitario.
- È una “bomba” di salute, poiché contiene anche vitamina E, vitamina C, vitamina B6, vitamina B12 e acido folico.
- Ha un’alta percentuale di carotenoidi (è per questo che ha un colore arancione vivace), che combattono i radicali liberi nel corpo, responsabili del processo di invecchiamento, nonché di molte infezioni, proteggendo anche contro l’asma e le malattie cardiache.
- È ricca di polifenoli che, tra le altre cose, proteggono gli occhi e agiscono in modo protettivo contro varie forme di cancro.
- È una fonte eccellente di fibre che favoriscono il corretto funzionamento dell’intestino.
- Regola i livelli di zucchero nel sangue e aumenta il senso di sazietà.
- Il magnesio che contiene aiuta in molte funzioni biologiche.
- Il potassio contenuto nella zucca agisce come uno “scudo” per il cuore e abbassa la pressione sanguigna.
- Contiene anche zinco, che migliora la densità ossea.
- Infine, la zucca favorisce la perdita di peso. Puoi consumarne molta, ma sei al sicuro perché ha poche calorie.
Giota Florou
