Il talento sportivo di Giannis si è manifestato fin da giovane. A soli 6 anni era già un promettente giocatore di tennis da tavolo (ATP) all’interno dell’AO Kavala.
Passato successivamente agli sport classici all’età di 10 anni, Giannis ha accumulato una carriera sportiva di 17 anni, segnata da numerose vittorie a livello panellenico (come membro del Panellinios) e pancipriota (con il FC Olympia), oltre a essere stato convocato in entrambe le squadre nazionali, competendo nei 110 metri ostacoli, nei 400 metri ostacoli e nella staffetta 4×400 metri (per la Nazionale Greca dal 1998 al 1999 e per quella Cipriota dal 2001 al 2005). Tra i suoi successi internazionali spicca il terzo posto ottenuto nella gara dei piccoli paesi europei nei 400 metri ostacoli nel 2005.
Dopo essersi iscritto al Dipartimento di Scienze dell’Educazione Fisica e dello Sport dell’Università Nazionale e Kapodistriana di Atene nel 2000, Giannis ha conseguito la laurea nel 2005, specializzandosi in “Allenamento negli sport di strada classici”. Nel 2015 ha ottenuto una laurea specialistica nel campo degli sport classici, focalizzandosi sull'”Allenamento Speciale negli Sport di Salto”.
Giannis ha contribuito alla ricerca scientifica nel campo degli sport classici e delle arti marziali, pubblicando lavori in conferenze internazionali e riviste specializzate. Dal 2005, la sua squadra di recreation fitness si è dedicata alla preparazione fisica di atleti di alto livello, vantando più di 10 titoli mondiali e paneuropei.
Ha lavorato anche alle Olimpiadi e alle Paralimpiadi del 2004 come Responsabile del Servizio agli Spettatori. Dal 2005, Giannis è stato un istruttore di forza e condizionamento, collaborando con il “recreation fitness team” per allenare atleti di alto livello in varie discipline, inclusi sport di combattimento, atletica, calcio e pallacanestro.
Tra il 2006 e il 2008 ha svolto il ruolo di personal trainer in diverse palestre ad Atene, per poi diventare allenatore di palestra in un prestigioso hotel a 5 stelle nella capitale greca dal 2008.
Dal 2011 è responsabile degli sport classici presso la rinomata scuola privata Campion English-speaking. A partire dal 2016, Giannis è stato un docente di base in Base Training & M.M.A. functional training.
Dal 2018 ha ottenuto il riconoscimento di allenatore di fitness federale presso la Federazione Panellenica di Arti Marziali Miste (POMMA).