Έρευνα: Τρανς λιπαρά και Αλτσχάιμερ – Γιατί πρέπει να τα αποφεύγουμε
Η κατανάλωση τρανς λιπαρών συνδέεται με αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης άνοιας και ειδικότερα της νόσου Αλτσχάιμερ, δείχνει νέα έρευνα που έγινε στην Ιαπωνία. Οι ερευνητές, με επικεφαλής τον καθηγητή επιδημιολογίας και δημόσιας υγείας Τοσιχάρου Νινομίγια του Πανεπιστημίου Κιούσου, που έκαναν τη δημοσίευση στο περιοδικό «Neurology» της Αμερικανικής Ακαδημίας Νευρολογίας, μελέτησαν 1.628 ανθρώπους οι οποίοι ήταν πάνω από 60 ετών και δεν εμφάνιζαν κανένα σύμπτωμα άνοιας στην αρχή της έρευνας. Ωστόσο, στη διάρκεια της μελέτης που διήρκεσε συνολικά δέκα χρόνια, 377 από τους συμμετέχοντες εμφάνισαν άνοια. Τον μεγαλύτερο κίνδυνο αντιμετώπιζαν όσοι εξαρχής είχαν μεγαλύτερες ποσότητες τρανς λιπαρών στον οργανισμό τους και τον μικρότερο όσοι είχαν τα χαμηλότερα επίπεδα. Υπολογίστηκε ότι για όσους είχαν τα υψηλότερα επίπεδα λιπαρών τρανς στο σώμα τους, ο κίνδυνος άνοιας ήταν κατά μέσο όρο αυξημένος κατά 52% σε σχέση με όσους είχαν τα χαμηλότερα επίπεδα, ενώ για μερικούς η αύξηση του κινδύνου έφθανε το 74%.
Οι επιπτώσεις των τρανς λιπαρών
Τα τρανς λιπαρά φαίνεται ότι προκαλούν τόσο φλεγμονή όσο και συσσώρευση της πρωτεΐνης του βήτα αμυλοειδούς, που και τα δύο έχουν συσχετισθεί με την εμφάνιση άνοιας και Αλτσχάιμερ. Σύμφωνα με τον καθηγητή Νινομίγια, ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας έχει ζητήσει την κατάργηση των τρανς παγκοσμίως έως το 2023. Η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) των ΗΠΑ έχει ήδη απαγορεύσει τα περισσότερα τρανς και έχει δώσει παράταση στις εταιρείες τροφίμων μέχρι το τέλος του έτους για να προσαρμοστούν.
Ποια είναι τα τρανς λιπαρά
Βρίσκονται σε πολλές από τις πιο αγαπημένες μας γεύσεις, ωστόσο, πρέπει να τα αποφεύγουμε για πολλούς λόγους. Τα τρανς λιπαρά είναι ένας τύπος ακόρεστων λιπαρών οξέων τα οποία έχουν υποστεί τη βιομηχανική διεργασία της υδρογόνωσης, προκειμένου να είναι ανθεκτικά στην οξείδωση και να έχουν στερεά μορφή. Σε περιορισμένη ποσότητα τα βρίσκουμε και στη φύση όπως στα γαλακτοκομικά προϊόντα και στο κρέας βοοειδών ή αιγοπροβάτων. Τα απαγορευμένα λιπαρά υπάρχουν σε προϊόντα που βρίσκονται σε πληθώρα στα ράφια των σούπερ μάρκετ όπως τα μπισκότα, τα πατατάκια, τα συσκευασμένα αρτοσκευάσματα καθώς και στις τηγανητές πατάτες των fast food. Η υπερβολική κατανάλωση τους αυξάνει την κακή χοληστερόλη (LDL) και μειώνει την καλή (HDL). Ακόμα, τα τρανς λιπαρά έχουν ενοχοποιηθεί για προβλήματα που αφορούν στην καρδιά και τα αγγεία, με κυριότερο αυτό της αρτηριοσκλήρυνσης. Επίσης, συνδέονται με ορισμένες μορφές καρκίνου. Γιώτα Φλώρου Σεμινάρια Πρόσφατα Άρθρα Προσφορές από το ηλεκτρονικό κατάστημά μας Διάδρομος CT87 Περισσοτερα Vivosmart HR Black ΠερισσοτεραSyntha 6 EDGEΠερισσοτεραGoji Berry NLSΠερισσοτερα
