Κάστανο: Η διατροφική αξία του χειμωνιάτικου καρπού

Είναι η εποχή τους. Όχι μόνο λόγω του χειμώνα, αλλά και επειδή “πρωταγωνιστούν” με πολλούς τρόπους στα εορταστικά τραπέζια. Εσείς, γνωρίζετε για τα οφέλη που έχουν τα κάστανα για την υγεία μας; Ο καρπός που έχει συνδεθεί όσο κανένας άλλος με τον χειμώνα είναι πλούσιος σε βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά. Αξίζει, λοιπόν, να τον εντάξετε στη διατροφή σας! Το μόνο «κακό» είναι ότι τα κάστανα έχουν αρκετές θερμίδες, περίπου 300 τα 100 γραμμάρια, οπότε πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο.

Τα οφέλη

Τα κάστανα έχουν πολλά οφέλη για τον οργανισμό. Περιέχουν ελλαγικό οξύ που προστατεύει την καρδιά και μειώνει τις πιθανότητες για καρδιοπάθεια και εγκεφαλικό. Επίσης περιέχουν και κάλιο το οποίο βοηθά στην ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης. Η υψηλή περιεκτικότητα που έχουν τα κάστανα σε φυτικές ίνες ρυθμίζει τα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα. Έτσι προωθούν την πρόληψη του διαβήτη.

Κατανάλωση με μέτρο

Ωστόσο, όπως αναφέραμε παραπάνω, δεν πρέπει να γίνεται υπερκατανάλωση γιατί οι υδατάνθρακες που περιέχουν τα κάστανα μπορεί να «εξουδετερώσουν» τις θετικές συνέπειες. Τα αντιοξειδωτικά όπως βιταμίνη C, τανίνες, ζεαξανθίνη, που υπάρχουν στα κάστανα καταστρέφουν τις ελεύθερες ρίζες που προκαλούν πλήθος ασθενειών όπως καρδιοπάθεια και καρκίνο. Παράλληλα, τα αντιοξειδωτικά καταπολεμούν την χρόνια φλεγμονή που επίσης είναι «υπεύθυνη» για την πρόκληση ασθενειών. Τα κάστανα είναι καλή πηγή μονοακόρεστων λιπαρών που μειώνουν την κακή και αυξάνουν την καλή χοληστερόλη. Τέλος, περιέχουν ένα μεγάλο πλήθος καλών συστατικών όπως σίδηρο, ασβέστιο, κάλιο, μαγνήσιο, μαγγάνιο, φωσφόρο και ψευδάργυρο. Αξίζει να αναφερθεί πως η κατανάλωσή τους μπορεί να γίνει άφοβα και από άτομα που έχουν δυσανεξία στην γλουτένη ή δεν μπορούν να την καταναλώνουν λόγω προβλημάτων υγείας. Πηγές: iatropedia.gr, onmed.gr Σεμινάρια Πρόσφατα Άρθρα