Φυτική  vs Vegan διατροφή: Ποια η διαφορά; 

Η βασική διαφορά μεταξύ φυτικής και vegan διατροφής είναι ότι η vegan διατροφή είναι μέρος ενός συγκεκριμένου τρόπου ζωής που δεν υποστηρίζει την εκμετάλλευση των ζώων για σκοπούς διατροφής, ένδυσης, πειραμάτων κλπ. Γι’ αυτό οι vegans δεν χρησιμοποιούν δέρμα, γούνα, μετάξι ή προϊόντα που έχουν δημιουργηθεί κατόπιν πειραματισμού σε ζώα.   Ουσιαστικά θα λέγαμε ότι η vegan διατροφή έχει ως βάση την ηθική ενώ η φυτική διατροφή έχει ως βάση την καλή υγεία.   Το κοινό σημείο είναι ότι και στις δυο περιπτώσεις υπάρχει αποχή από το κρέας ή άλλα ζωϊκά προϊόντα όπως γάλα, αυγά και μέλι. 

Είμαστε ό,τι τρώμε 

Ό,τι καταναλώνουμε επηρεάζει κατά ένα μέρος την ψυχική και σωματική μας υγεία.   Γι’ αυτό καλό είναι να προτιμάμε τροφές που είναι όσο το δυνατόν πιο κοντά στη φύση. Σκεφτείτε τι βάζετε στο σώμα σας. Από πόσες πηγές χρειάζεται να περάσει ένα ζωϊκό προϊόν για να φτάσει σε εσάς;   Αντί να ταΐζουμε τα ζώα εκτροφής με θρεπτικά πλούσιες τροφές και να τα καταναλώνουμε σε δεύτερο χρόνο , μήπως θα ήταν πιο ουσιαστικό να τις λαμβάνουμε κατευθείαν από την πηγή χωρίς να έχουν φιλτραριστεί από άλλο οργανισμό;  Επιλέξτε λοιπόν τροφές που είναι αγνές και πιο φρέσκιες και αποφύγετε όσο μπορείτε τα συσκευασμένα προϊόντα.  Αξίζει να σημειώσουμε επίσης πως όταν ένα προϊόν προκύπτει από εξαναγκασμένη προσπάθεια και εκμετάλλευση, περνάει μέσα στο σώμα μας και μας γεμίζει τοξίνες και αρνητική ενέργεια. Όσο πιο φρέσκο και φυσικό είναι αυτό που τρώμε, τόσο καλύτερη ενέργεια θα μας δώσει. 

Γιατί vegan διατροφή; 

Ο vegan τρόπος ζωής προστατεύει τα ζώα και το περιβάλλον  Η μη εκμετάλλευση των ζώων παραμένει για πολλούς ο βασικός παράγοντας στην απόφασή τους. Η συναισθηματική σύνδεση με τα ζώα παίζει σημαντικό ρόλο, ενώ πολλοί πιστεύουν ότι όλα τα έμβια όντα έχουν δικαίωμα στη ζωή και την ελευθερία. Επίσης ένα από τα πιο αποτελεσματικά πράγματα που μπορεί να κάνει κάποιος για να μειώσει το αποτύπωμα του στον πλανήτη είναι να αποφεύγει εξ’ ολοκλήρου τα ζωικά προϊόντα. Είναι πλέον γνωστό ότι οι ρύποι από την κτηνοτροφία καταβάλουν το μεγαλύτερο ποσοστό ρύπανσης της ατμόσφαιρας.  Επισκεφθείτε το https://thevegancalculator.com/#calculator για να δείτε πόσα ζώα και πόσους φυσικούς πόρους σώζετε για το χρονικό διάστημα που είστε vegan.  Άλλα ενδιαφέροντα links είναι η ομιλία του ακτιβιστή Gary Yourofsky https://www.youtube.com/watch?v=es6U00LMmC4 και το ντοκιμαντέρ “Earthlings” https://www.youtube.com/watch?v=8gqwpfEcBjI&t=3256s όπου αφηγείται ο Joaquin Phoenix. 

Γιατί φυτική διατροφή; 

Για την υγεία σας! Οι καλά σχεδιασμένες χορτοφαγικές δίαιτες παρέχουν όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται ο οργανισμός μας. Τόσο η Βρετανική Ένωση Διαιτολόγων όσο και η Αμερικανική Ακαδημία Διατροφής και Διαιτολογίας αναγνωρίζουν ότι είναι κατάλληλες για κάθε ηλικία και στάδιο ζωής.   Δείτε το σαν μια εξαιρετική ευκαιρία να μάθετε περισσότερα για τη βελτίωση της διατροφής και της μαγειρικής σας. Φυτικές τροφές όπως τα δημητριακά ολικής αλέσεως, τα φρούτα, οι ξηροί καρποί, οι σπόροι και τα λαχανικά, τα οποία είναι γεμάτα ευεργετικές φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα είναι σίγουρες επιλογές για μια ισορροπημένη διατροφή που προάγει την υγεία.   Μάθε όσα χρειάζεται να γνωρίζεις για την Αθλητική Διατροφή μέσω του σεμιναρίου “Sports Nutrition” της Base Training   Αριάνα Δαβιλά  Σεμινάρια Πρόσφατα Άρθρα