Η φυτική πρωτεΐνη μπορεί να βοηθήσει στην μυϊκή ανάπτυξη;

Η φυτική πρωτεΐνη μπορεί να βοηθήσει στην μυϊκή ανάπτυξη; Κι όμως! Η φυτική πρωτεΐνη μπορεί να είναι εξίσου αποτελεσματική με τη ζωική πρωτεΐνη για μυϊκή αύξηση. Χρειαζόμαστε δύο πράγματα για να χτίσουμε μυς: προπόνηση δύναμης και διαιτητική πρωτεΐνη. Εδώ και πολλά χρόνια ο κόσμος πιστεύει ότι η πρωτεΐνη ζωικής προέλευσης είναι ανώτερη από τη φυτική πρωτεΐνη για τη δημιουργία μεγαλύτερων, ισχυρότερων μυών. Ωστόσο τα νέα δεδομένα δείχνουν ότι όταν πρόκειται για το «χτίσιμο» μυών, μια σταθερή δίαιτα υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες φυτικής προέλευσης φαίνεται να λειτουργεί εξίσου καλά. Στη μελέτη, που δημοσιεύτηκε στο Sports Medicine, άντρες που ήταν για καιρό vegan καθώς και άντρες που τρώνε τα πάντα, με μέσο όρο ηλικίας τα 26 έτη συμμετείχαν σε ένα πρόγραμμα προπόνησης δύναμης 12 εβδομάδων. Οι άνδρες έλαβαν συμπλήρωμα πρωτεΐνης (από σόγια οι vegan και ορό γάλακτος όσοι έτρωγαν κρέας) σε επαρκείς ποσότητες για να διασφαλίσουν ότι όλοι κατανάλωναν 1,6 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά κιλό σωματικού βάρους καθημερινά από τη διατροφής τους και τις σκόνες πρωτεΐνης.

Στο τέλος των 3 μηνών, και οι δύο ομάδες έδειξαν σημαντικές βελτιώσεις στο μέγεθος και τη δύναμη των μυών, χωρίς διαφορές μεταξύ των vegan και εκείνων που έτρωγαν κανονικά κρέας. Οι συγγραφείς κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι αν κάποιος λαμβάνει όλη την ποσότητα πρωτεΐνης που απαιτείται για την υποστήριξη της προπόνησης που κάνει τότε η πηγή δεν είναι τόσο σημαντική. Ωστόσο οι vegan μπορεί να χρειαστούν περισσότερα συμπληρώματα για να πάρουν τις μερίδες που απαιτούνται. Οι ερευνητές σημείωσαν ότι οι vegan αρσιβαρίστες χρειάζονταν περίπου 58 gr συμπληρωματικής πρωτεΐνης από σόγια για να φτάσουν τα 1,6 gr, ενώ οι αρσιβαρίστες στην ομάδα που έτρωγαν κρέας έφτασαν αυτόν τον στόχο με μόλις 41 gr ανά ημέρα με πιο πλούσιο σε πρωτεΐνη ορό γάλακτος. Απαιτείται περαιτέρω έρευνα σε άλλους πληθυσμούς, όπως γυναίκες και άτομα μεγαλύτερης ηλικίας, των οποίων η ανταπόκριση στη δημιουργία μυών έχοντας συγκεκριμένες πηγές πρωτεΐνης μπορεί να διαφέρουν από τις εκείνες των νέων ανδρών. Σεμινάρια Πρόσφατα Άρθρα